Menù di Capodanno

Antipasti

Tartara di salmone marinato con verdure e avocado - 20,00 €

2 uova al tegamino in carciofi croccanti e tartufo bianco - 28,00 €

Gran piatto di cozze, vongole e capesante gratinate - 20,00 €

Mousse di faraona al porto, nuvola di pane e tartufo nero - 22,00 €

Piatto di prosciutto con formaggi e piramide di pera con miele e granella di noci - 18,00 €

Primi Piatti

Tortelli di patate violette con ragù di pernice - 25,00 €

Tagliolini al tartufo bianco di Norcia - 40,00 €

Spaghetti integrali alla gallinella di mare e granella di pitacchi - 25,00 €

Secondi Piatti

Rolle di faraona farcita con porcini, servita con pure di topinambur - 25,00 €

Filetto di rombo su fiammiferi di carote e patate gratinate - 30,00 €

Carne di vitella al forno sfumata di rose e uva rosate - 30,00 €

Fritto di pesce calamari e gamberi - 25,00 €

Bistecca di limousine - 52,00 €

Dolci

Sorbetto alla mela verde - 8,00 €

Semifreddo di cheesecake con salsa di lamponi - 8,00 €

Menù di Natale

Antipasti

Flan di asparagi bianchi su specchio di pom.pachino e granella di salsiccia - 13,00 €

Gran piatto Toscano con affettati misti, formaggi, piramide di pere con miele e noci, sottolii - 15,00 €

Carciofi croccanti su stracciatella e pecorino stagionato con tartufo - 15,00 €

Gamberoni avvolti con pancetta sfumati al Brandy con fagioli zolfini - 15,00 €

Uovo al padellino su carciofi croccanti e tartufo bianco di Norcia - 18,00 €

Primi Piatti

Fusilloni alla carbonara con porcini - 15,00 €

Gnudi di ricotta e spinaci su zabaione di parmigiano e zafferano - 15,00 €

Tortello con patate violette al ragù di pernice - 16,00 €

Linguine integrali a cacio e pepe e Bottarga di Muggine - 18,00 €

I nostri tagliolini al tartufo bianco di Norcia - 35,00 €

Secondi Piatti

Peposo di daino con purea di patate - 23,00 €

Fagianella con crema vegetale e porcini e cavolo nero stufato - 23,00 €

Rollè di anatra ripieno con porcini ed aromi e purea di patate viola - 23,00 €

Filetto di Rombo con panure di agrumi su fantasia di patate croccanti - 28,00 €

Filetto alla griglia con fonduta di Castelmagno e tartufo bianco di Norcia - 40,00 €

Bistecca di Limousine - al Kg. 52,00 €

Dolce

Tronchetto di Natale con crema di nocciole e lamponi - 7,00 €

Il nostro marengo con castagne, gocce di cioccolato e ribes - 7,00 €

Il nostro panettone servito con crema al Grand Marnier - 7,00 €

Vini scelti tra quelli presenti nella Carta dei Vini

Coperto € 3,00